(资料图)

碗中加入牛筋、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒,搅拌均匀,冷藏腌制过夜。将牛肉过滤去除调料,锅里烧开水,煮5分钟,直到变色。撇去泡沫,加入姜、洋葱、肉桂、八角、干胡椒和香叶。加入酱油和糖,大火烧开后,转小火煮1.5小时。取出并冷却。切成薄片放在碗里吃。

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