佛山有间隐世家常菜「木子鹅庄」，一直以来坚持独具匠心，从食材到烹制手法，都是地地道道的原生态美味。凭着舒适的环境与优质的出品，吸引无数老饕前来用餐！

(资料图)

自带大型生态养殖基地，空气、环境清新无污染，活动空间充裕，只为让食客吃到最优质的食材。每天有专人谷饲精心喂养，散养的鹅、鱼运动量充足，肉质更加紧实嫩滑。

188元4-6人餐

谁能拒绝在夜晚来上这么一口色香味俱全的鹅呢！一边享受美食，一边与家人朋友吹吹晚风在这闲聊，舒适又惬意，让人瞬间忘却一切烦恼。

① 招牌鹅煲

无论是选材、配料，亦或是酱汁、烹制，每一个步骤都十分讲究。店内选用三水自养鹅厂稻谷散养养足一年半的农家鹅，全部现点现做，保证每一口都软糯回味、“有鹅味”！

鹅煲在制作工序上也十分有讲究！先在锅中炒香，待其炒至金黄时，再加入姜葱进行煸炒。最后加入红米酒以及由18种香料熬制而成的特制酱汁进行焖制。40分钟后，一锅香喷喷的鹅煲就做好啦！

掀开盖，浓郁的鹅香味扑面而来。焖煮40分钟的鹅肉果然入味，每一块鹅肉都自带浓厚独特的酱香味。入口惹味且香醇，吃起来一点都不油腻，让人忍不住想多吃几块。

② 沾水豆腐

沾水豆腐口感紧实，具有恩施土家族的独特风味。一入口，醇香清甜的豆香瞬间充斥整个口腔。

直接入口吃就已经足够美味，令人回味无穷。搭配特制的辣椒酱油碟，豆腐显得更加鲜香爽口，别有一番滋味！

③ 各式经典配菜

套餐内还含有香辣可口的青椒肉丝、清新开胃的凉拌青瓜，还有油炸豆皮、生上冬瓜等各色时蔬。价格亲民实惠，菜品款式新颖多样！

够香够惹味，凭这几道轻松拿捏你！

① 鸿运当头（烤带皮猪头）

老板独具匠心、只做好品质。光是卤汁，就由24种香料以及猪筒骨、老母鸡、老鸭、牛骨熬制八小时而成！猪选用的是自家农家土猪，吃的全是土豆、玉米、萝卜红薯等农作物，难怪口感如此独特。

新鲜猪头先卤制20分钟，然后焖制2.5小时，最后再在烤架上进行炙烤。明火迅速收缩猪肉表皮，此时撒上秘制调料，猪头十分入味，超香！

烤猪头皮脆肉香、肥而不腻。轻轻一咬，外皮Q弹，内里柔嫩多汁。不一会，那浓浓的肉香便充溢于齿颊，果真唇齿留香！

② 烤脑花

这里的烤脑花吃起来不腥，味道一绝！一碗碗新鲜的脑花在烧烤架上整齐排列，滋滋冒出的的红油汁在锡纸碗里欢愉地雀跃翻滚。这香味、这色泽真的令人难以拒绝。

脑花独有的肉香，伴随着嫩滑如豆腐的口感，这神奇的滋味直冲天灵，味蕾和鼻腔瞬间被征服！脑花表面还带有淡淡的焦香风味，咬一口嫩滑绵密，只需一口便能勾住路人的魂。

③ 特色烤鲫鱼

选用的是鲜活的鲫鱼，现点现做。自由生长的鲫鱼肉质更加鲜嫩可口，再加上师傅独门秘方的加成，浓浓的鱼肉香味飘香四溢，让人垂涎欲滴！

鱼肉被划出好看的纹理，用锡纸包裹着烤，能更好地锁住鱼的鲜味。在铁板的高温作用下，酱汁的精华慢慢渗透进鱼肉里。焦香的鱼皮和细嫩的鱼肉在细嚼慢咽中，鲜香味得到最大的释放，正！

④ 烤猪手

特色烤猪手先卤后烤。诱人的琥珀色之下包裹着Q弹香糯、汁香留油的肉，表皮经过烤制后更加焦香酥脆。细嚼慢咽间，肉香味与特制调味料的香味交织在一起，绝了！

猪手外焦里嫩，轻轻一撕就能骨肉分离。外皮香脆还带着些许嚼劲，肉质软烂细腻，满满的胶原蛋白。一口下去，填满齿间的肉香令人感到酣畅淋漓，让人直呼过瘾！

更多特色风味烧烤

除了各类家常菜，现场还有各式烧烤可供选择。晚饭吃得不够过瘾，这里还有夜宵一条龙服务，喝喝小酒、吃吃烤串，十分得劲！

寻味指引：

地址： 佛山市南海区石塘路与松岗工业大道北交叉口北200米

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