杏鲍菇的酱汁


(相关资料图)

1、食材：杏鲍菇二根，生抽二汤勺，老抽一茶匙，糖三汤勺，醋四汤勺，水五汤勺，淀粉适量，料酒一汤勺，白芝麻适量，香葱适量，生菜适量。2、将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，稍后一起烹制。3、用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，注意不要切断。4、将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。5、调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味。6、杏鲍菇片提前沥一下汁水，以防溅油，平底锅锅热加油，七成热小火煎，两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。7、把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。8、生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，撒上葱花。

酱汁杏鲍菇怎么做？

酱汁杏鲍菇这样做：

食材：杏鲍菇 蒜末 葱花橘码

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，改花刀。

2、锅中加油放入杏鲍菇煎至两面金黄捞出。

3、调酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉。

4、再加入一小勺盐、半碗清水搅拌均匀。

5、锅中加油下碧键蒜末葱圆慧哪花炒香，加酱汁杏鲍菇 烧粘稠收汁即可出锅。觉得改花刀麻烦可以不改，也可以直接切成丝。

酱汁杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净

2.切厚片

3.切十字花刀，可以下面垫一双筷子

4.切好备用

5.一勺生抽

6.一勺蚝油

7.适量盐

8.少许鸡精

9.半勺代糖

10.一勺淀粉

11.半碗清水 搅拌均匀

12.油热煎杏鲍菇

13.煎至两面金黄

14.蒜末炒香

15.倒入酱汁

16.焖煮2分钟收汁

17.上葱花即可出锅，巨香!!

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